蔬菜保鮮方法

日常生活中人們習慣用冰箱來進行保鮮，但對某些食物來講直接放冰箱也不是好的保鮮方法，今天小編就跟大家介紹以下10種關于蔬菜保鮮的小方法！

1.芹菜保鮮

西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很長時間。普通芹菜還可以將葉子和莖桿分別放到保鮮袋里保存。

2.土豆保鮮

土豆適宜低溫保存，低于0℃容易凍壞，高于5℃時又容易發芽，發了芽的土豆會產生有害的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度，另外就是注意保持土豆的干燥。

3.大蔥保鮮

可先用紙包好后放進保鮮袋，豎著放入冰箱里保存時間會長。

4.蔥頭保鮮

將買來的洋蔥頭晾干，放在涼爽、干燥、通風的地方，比如可以直接放入網袋中掛起來，能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。

5.大蒜保鮮

大蒜屬香辛類蔬菜，可放入網袋中，然后掛在室內陰涼通風處。還可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏，大約可使用2個星期。

6.姜保鮮

姜分為老姜和嫩姜，老姜不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土里，嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至于冰箱內保存，還可以冷凍保存。

7.胡蘿卜、山藥保鮮

將胡蘿卜的上泥土洗凈、晾干，用保鮮袋包好放進冰箱。

8.金針菇保鮮

可以在金針菇的包裝上扎兩個小孔，然后再放入冰箱里保存。

9.圓白菜、生菜保鮮

將菜切成兩半，從外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放于冰箱內。生菜可將菜芯摘除，然后將沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時取出，將生菜放入保鮮袋中冷藏。

10.白蘿卜、青蘿卜保鮮

蘿卜的養分會被根部的葉子吸收，所以可以將蘿卜的葉子切除，然后再保存。

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